ドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒

「IWA5」は、28年に渡り5代目醸造責任者としてドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が富山県で醸す純米大吟醸の日本酒です。
既存の価値観を超え、さまざまな要素を組み合わせて出来上がった複数の日本酒をブレンドすることにより、さらに深いハーモニーを生み出しました。
オーケストラのように緻密な構成のもと、醸造の技術を駆使し、異なる産地で栽培された山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母が「IWA5」の旋律を奏でます。

■【IWA5】 by the glass

京香では期間限定で、シャンパーニュのレジェンド、リシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒【IWA5】をバイザグラスでご提供いたします。
アッサンブラージュの技法を用い醸されたIWA5は、さまざまな料理と融合し、温度帯も冷や～熱燗（0℃～55℃）まで幅広くお楽しみいただけます。
是非この機会にIWA5と和食のマリアージュをご堪能下さい。

Glass 100ml

3,300円（税込価格）

※サービス料（10％）別途頂戴いたします。